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工作动态

通知公告

北京大学首钢医院食堂餐饮服务项目招标文件

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一、招标目的:

为了进一步提高食堂管理水平和服务质量,更好地做好医院员工、住院病员的饮食服务工作,现将医院食堂经营面向社会公开招标。

二、项目简介:

医院现有职工和劳务派遣服务用餐人员共计2010人,开放病床921张,病床使用率达90.51%,职工食堂(1550㎡)、体检中心餐厅(56㎡)、住院大楼九层售饭窗口(23㎡)。

三、投标人资质预审材料要求:

1、具有法人资格的社会餐饮企业,注册资金不低于500万元人民币,要求具有职工食堂管理经验,提供3家以上可供实地考察的服务单位。

2、需通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全体系认证。

3、提供必要的资质证明材料:餐饮企业执照复印件(加盖公章)、税务登记证复印件(加盖公章)或统一社会信用代码的营业执照、法人代表授权书、报名人的身份证原件及复印件(复印件加盖公章)、体系认证证书、业绩证明等等。

4、为保证在安全生产和食品安全的前提下开展供餐服务,必须提供切实可行的安全保障相关制度和应急预案。

5、为保障平稳过渡,承包方必须承诺无条件全部接收现有食堂运营团队,并确保其薪酬待遇不降。

四、招标要求:

1、投标人需提供经营策略,如何经营、如何管理等。投标人需进行合理的测算,按测算比例进行诚信经营,保证职工卡消费比例不低于70%,确保售卖价格在合理的范围。

2、承包方须缴纳至少15万元押金,在各个环节接受医院的检查和监督。

3、承包方所有工作人员必须持有健康证方能上岗,厨师需持有厨师证。

4、承包方遵纪守法,严格执行医院的规章制度,微利经营并支持和配合医院各项工作。接受医院生活管理委员会对食堂饭菜、服务质量的评估,职工及患者的满意度要求达到85%以上,并与奖惩规则挂钩,医院有权在连续满意度不达标的情况下终止合同。

5、承包方自主经营,每月向医院汇报经营情况,医院每月检查刷卡系统运营数据。

6、承包方须每年向医院院缴纳至少12万元,并保证职工刷卡享受至少9折优惠。

7、承包方必须保证在安全生产、食品卫生安全的前提下开展供餐服务,一旦发生安全生产或食品卫生事故,承包方承担全部责任,医院有权索赔甚至终止合同。

8、承包方对经营范围内的一切经营行为和安全负责,不允许转包或分包,承包方在甲方的一切经营行为对医院透明,接受医院监督。

9、承包期限3年,承包期满后具有同等条件优先续约权。

五、双方责任和义务:

(一)甲方责任和义务(北京大学首钢医院)

1、医院提供经营场所、职工食堂现有的炊事设备和餐桌椅,产权规医院所有;承租期内新购置设备设施由承包方自理。

2、甲方提供内线电话。食堂的水、电、燃气、电话等费用由承包方自理。

3、甲方将指定监督员,对乙方承包食堂的安全生产、食品卫生、服务质量等方面进行监控。甲方可视自身情况自愿提供力所能及的帮助、指导。

(二)乙方责任和义务(承包方)

1、承包方负责病区患者的订餐、送餐。

2、职工食堂内早餐花样不少于15种,午餐主、副食花样各不能少于25和50种,晚餐主、副食花样各不能少于20和30种。每餐5元以内菜品不得少于4种,10元以内菜品不得少于6种。

3、日常维修费由乙方自理,医院不再投入资金增加和维修设备。

4、承包方必须维护好职工就餐卫生环境秩序,病员饮食必须按照营养师的治疗食谱进行配餐,接受医院营养科的监督管理。

5、食堂工作人员由承包方自行安排,所有运营费用均由承包方自理。

6、承包方必须做好环境卫生工作,严防食物中毒。如发生安全生产和食品卫生事故或相关部门检查不合格,承包方承担引起的一切经济和法律责任;并负责承包期内食品经营许可证的办理工作。

7、承包方工作人员要统一服装,须符合国家相应标准,费用由承包方承担。要求上班时间工作人员着装整洁。

六、资质送审说明

1、送审地点:北京大学首钢医院总务处办公室。

2、资质文件交送截止时间:招标文件发布后7日内。

3、对于资质预审材料不符合要求的予以一票否决,不建议参加招投标。 

七、招标时间及地点另行通知,联系人:赵佳琪,联系电话57830596,15810913765。